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“最近去家边上菜场买菜，发现有的商户又换回了有色灯。”家住杭州城西的屠女士告诉潮新闻记者。近期，她注意到，不少家边上农贸市场里卖肉的商户的灯颜色变“红”了。2023年颁布的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》明确规定，不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施。
记者走访调查发现，禁令之下，各类变种“美颜灯”仍在使用，电子商务平台更以“新国标”为噱头大肆售卖，生鲜消费的灯光陷阱仍未根除。
根据屠女士提供的线索，记者来到位于杭州文一西路上的文一西路农副产品大卖场。刚走进市场大门，就能看到多个肉类摊位正使用红色光源照明。“这种灯可以用吗？”面对记者的询问，涉事商户避而不谈，仅反复向记者介绍自家产品的新鲜程度。记者随即把该市场的情况反馈至属地文新市场监管所。
随后两天，记者对杭州多家农贸市场开展了摸排走访，发现不同市场的照明管理情况呈现明显两极分化。
在与文一西路农贸市场仅一个路口相隔的骆家庄农贸市场，二楼所有肉铺均统一使用白色自然光照明，食材的真实色泽清晰可见。
但在拱墅区凤起农贸市场与屏风街农贸市场，记者发现，不少肉铺同时开启紫灯与黄灯，几盏黄灯中穿插一盏紫灯，在灯光照射下，肉品色泽格外鲜亮，工作日中午仍有不少市民驻足选购。
时隔一周，记者收到了文新市场监管所的核查答复。执法人员现场核查确认，涉事摊位所用灯具为冷光灯，与传统“生鲜灯”并非同一种类，但红色光源确实存在改变食材色泽的嫌疑，极易引发消费者误解。执法人员现场对经营户开展了政策宣讲与劝导，明确告知无论灯具类型如何，只要光源会影响食材真实色泽的呈现，就必须立即更换，经营户当场表示配合整改。
但令人意外的是，记者后续回访文一西路农贸市场时发现，此前涉事的几家肉摊，只是把红色灯换成了蓝色灯，猪肉的颜色并没做到真正的还原。
记者深入调查发现，这类换色灯具在坊间被称作“生鲜灯”，在各大电子商务平台均有大量在售。不少店铺还按照海鲜水果、熟食卤菜、生鲜蔬菜等品类对灯具做了细分，相关商品月销量突破千件，售价从几十元到数百元不等。
值得注意的是，不少商家在产品详情页大做文章，以“新国标”为营销噱头，明目张胆打出 “隐形红，更新鲜”“猪肉鲜红不发黄” 等宣传语，部分产品还宣称可自由调节灯光颜色。
而记者核实确认，目前我国并没有针对所谓“生鲜灯”的国家标准，“生鲜灯”本身只是一个民间通俗叫法，商家宣传的“新国标”完全是编造的营销噱头。
记者以肉摊经营者身份向多家店铺客服咨询，有客服直接推荐了一款100瓦的“隐红款”灯具，还直言“这款灯大部分市场都能用，现在查得不算严格”。
在该商品的评价区，一条来自猪肉经营者的好评写道：“这款猪肉灯很好用，灯看着是白色的，但实际照出来带一点隐形红，肉色照出来红润鲜亮，效果很满意。”
为验证这类灯具的实际“美颜”效果，记者购买了上述商家推荐的“隐红款”灯具，同时搭配日常家用日光灯做对照测试。这款灯具到手后，记者清点发现，灯体上共有100多个小灯泡，每个灯泡内都配有一块类似芯片的装置。
实测过程中，记者分别用两款灯具照射刚采购的新鲜猪里脊与牛里脊，肉眼可清晰看到，在 “隐红款”灯具的照射下，肉品的色泽发生了明显改变，红色调被明显地增强，相较于日光灯下的真实状态，灯光下的肉品显得格外红润鲜亮。
这类变种灯具究竟是怎么来实现“隐形美颜”的？记者就此咨询了杭州某中学的科学老师。他解释，目前市场上的这类违规灯具，最核心的套路就是“混光障眼法”：灯珠中大部分是白色LED，负责把摊位整体照得明亮，同时混入一小部分红色LED，两种光线调和后，鲜肉会反射更多红光进入人眼，肉品的红色被人为增强，自然就显得格外新鲜红润。
那商户把红灯换成蓝灯，就能实现合规显色吗？老师给出了否定的答案。他进一步解释，若光源仅由蓝光和红光组成，猪肉的红色组织会吸收大部分蓝光，同时反射绝大多数红光，理论上肉眼看到的肉品会更红，只是换了一种更隐蔽的“美颜”方式，根本就没有改变误导消费者的本质。
记者调查发现，不仅是杭州，全国多地都面临着生鲜灯变种频出、屡禁不止的监管难题。2023年颁布的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，早已明确规定不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施，但在实际执法过程中，规定中“明显改变”“误导消费者”等表述缺乏量化依据，大多只能依靠执法人员目测判断，由此形成了监管“灰区”。即便部分地区市场监督管理部门已开始尝试用专业仪器检测灯光光谱，该方式也尚未普及，整体监督管理手段相对滞后。
4月7日，市场监管总局发布《市场监管总局关于严禁使用“生鲜灯”的公告（征求意见稿）》，针对“生鲜灯”的生产、销售与全流程使用，划定了更为严格的监管红线。
相较于此前施行的管理办法，此次征求意见稿作出了更具体、更刚性的约束：明确销售生鲜食用农产品，一定要使用白色光源，不得使用有色灯罩、有色塑料袋、有色灯具外罩等可能干扰花了钱的人食材感官判断的物品。
同时，新规进一步压实了全链条主体责任：要求食用农产品集中交易市场开办者履行主体责任，对入场销售者的照明设施使用情况开展常态化管理；照明设施销售者不得以“生鲜灯”“鲜肉灯”“水产灯”“水果灯”“蔬菜灯”等为噱头开展营销，不得明示或暗示产品可改变花了钱的人食材真实色泽的认知，推动形成从生产源头到销售终端的全链条监管闭环。返回搜狐，查看更加多
